面包體積測定儀是測量面包、饅頭和各類不規(guī)則固體食品體積的專用計量儀器。它具有測量準確，快速，操作簡便。其性能和技術要求完-全符合GB/T14611-2008'GB/T14612-2008,QB1251-91面包，SB/T10139饅頭用小麥粉、SB/T10142蛋糕用小麥粉、GB/T 20981小麥粉面包烘培品質試驗法、GB/T17320-1998饅頭品質評價法等表混。特別適用于面粉烘培與蒸煮試驗中面包、饅頭體積的測量。本儀器適用于體積小于 1000ml 的食品體積值測定，廣泛用于糧食、食品等部門。

　　1、面包體積測定儀要安置在干燥、清潔處，保持箱體內清潔衛(wèi)生。2、每次實驗前要檢查零點，實驗后要將待測食品的碎渣清理干凈。3、在使用過程中，插板的插入和拔出，用力要求適量，要使填充物自然落下，不要碰撞儀器，以免影響測量結果。4、填充物(油菜籽)使用前的處理：將除去雜質并洗去灰塵的油菜籽約2kg，晾干后放入105度以下的烘箱內，烘30分鐘，取出冷卻后放入塑料袋中備用。技術參數(shù)：1. 外形尺寸： 850 × 200 × 130mm;

　　2. 測量范圍：

　　3. 標尺 Ⅰ： 0～600ml;

　　4. 標尺Ⅱ： 400～1000ml;

　　5. 填充物：粒徑在 1 ～ 2mm 油菜籽。

　　6. 準確度： ≦± 1.0%

　　7. 重現(xiàn)性： ≦± 0.8%